LA
BELGIQUE
Le NOËL en Belgique, c’est
très long.
Les fêtes de Noël en
Belgique commencent dès le début du mois de décembre avec la Saint-Nicolas et
se terminent avec le Réveillon du Nouvel An.
C´est le 6 décembre que Saint-Nicolas visite les
chaumières pour y déposer des cadeaux aux enfants sages. Saint-Nicolas est
accompagné d´un âne qui transporte les cadeaux et du terrible Père Fouettard
chargé de punir les enfants turbulents sous la menace de son martinet. Les
enfants se préparent à la venue de Saint Nicolas : ils déposent leurs
pantoufles près de la cheminée et laissent des carottes pour son âne. Les
enfants reçoivent beaucoup de friandises et de chocolat ce matin-là.
Les portes des maisons
sont décorées de houx et de guirlandes et les fenêtres maculées de neige en
aérosol. De nombreuses villes de Belgique organisent des "marchés de
Noël".
Le repas de Noël se prend
traditionnellement en famille. Au niveau des plats typiquement belges, les menus
varient selon les régions (germanophones et francophones). Au réveillon, on
retrouve comme presque partout la coutume de la Dinde de Noël, ou de l'Oie.
Puis il est coutume de déguster, dans la région de Nivelles et à Andenne, des
cougnous ou cougnolles, délicieux petits biscuits figurant l'enfant Jésus. A Liège,
on fait sauter des boukètes, qui sont des crêpes à la farine de sarrasin
agrémentées de raisins de Corinthe ou de ronds de pommes, frites à la poêle
avec du beurre, et servies saupoudrées de sucre fin ou de cassonade. On les
accompagne d'un bon vin chaud.
Le réveillon de Noël
est une fête familiale. Certains vont à la messe de minuit, d'autres se
regroupent nombreux à minuit dans la rue. C'est le cas sur la grand place de
Bruxelles ou, quel que soit le climat, des milliers de personnes assistent en famille
à l'illumination de dizaines de milliers de bougies à minuit précise.
LE
QUÉBEC
Dès le
mois de novembre, un royaume du Père Noël est aménagé dans beaucoup de centres commerciaux.
Les enfants y vont pour rencontrer le Père Noël.
A
Montréal a lieu tous les ans la parade du Père Noël, organisée par un grand
magasin. Malgré le froid, les enfants viennent nombreux applaudir le Père Noël
qui ferme le défilé. Quand la parade est terminée, il « s'envole » sur son char
sous les yeux éblouis des enfants.
Les
québécois décorent l'extérieur de leur maison avec des guirlandes de lumières,
des branches de sapin et des rubans rouges. Ils placent des petits sapins tout
illuminés au bord des rues.
Les
postes canadiennes reçoivent des milliers de lettres pour le Père Noël.
Du
lait et des biscuits sont placés près de la cheminée pour que le Père Noël se
restaure pendant sa grande distribution de cadeaux.
La
messe de minuit
S'il
est une tradition qui persiste, c'est bien celle de la messe de minuit. Et, si
les églises sont plutôt peu fréquentées tout au long de l'année, il n'est pas
rare que les fidèles doivent jouer du coude, ou arriver tôt parfois une heure
avant pour avoir une place dans le temple religieux.
Symboles
Les décorations
de Noël traditionnelles comprennent des objets canadiens naturels: des myrtilles
fraîches ou séchées ou d'autres fruits, des noix ou des pommes de pin récupérés
localement, les plumes et les branches des arbustes à feuillage persistant et
d'arbres locaux. Les décorations modernes de Noël peuvent être semblables à
d'autres pays, tels que des crèches, des arbres verts, le Père Noël, des flocons
de neige, des cloches et des étoiles. Cependant, ils peuvent aussi utiliser des
représentations de symboles canadiens, tels la feuille d'érable rouge qui se
trouve sur le drapeau canadien, la Bernache du Canada, le huard (un oiseau de
petite eau) ou un gendarme (Royal Canadian agent de la Gendarmerie) dans le
traditionnel uniforme rouge.
le
dîner
Le
dîner de Noël est généralement constitué par la dinde, mais les familles les
plus pauvres utilisent le filet de porc avec de l’ananas.
LA
GUADELOUPE
La
Guadeloupe est située dans l’hémisphère nord, mais sa proximité à l’Equateur
fait que les températures soient hautes toute l’année.
Les fêtes
traditionnelles de Noël, ou Nwël en créole, en Guadeloupe sont très
surprenantes. Les Guadeloupéens décorent
ces maisons avec des lumières et comme le jour est plus petit que la nuit les
Guadeloupéens profitent de la lumières plus longtemps.
L’arbrisseau
Fleuri-Noël fait éclore ses fleurs blanches seulement à cette période de
l’année, le Fleuri-Noël est le houx de Guadeloupe et il orne des maisons.
Partout,
dans les rues, à la radio, dans les magasins et à la télé, les Chants de Noël
s’enchaînent.
Mi-décembre,
la zone commerciale et industrielle de Baie-Mahault est fermée à la circulation
pour laisser place au marché de Noël.
Autrefois,
pour les fêtes de Noël, la famille, les voisins et les amis se retrouvaient
pour le traditionnel "tué cochon", c’était l’occasion de faire le
fameux boudin créole. Le repas de Noël traditionnel Guadeloupéen se compose de:
Ti ’punch, d’accras, de boudins créoles, de viande de porc (jambon de Noël), de
riz, de pois d’Angole, de gratin de cristophine et de sirop de groseille.
Le
Noël Kakado est une ancienne tradition de Guadeloupe remise au goût du jour, la
commune de Vieux-Habitants devient alors le lieu incontournable pour les
résidents et les touristes désireux de connaître un Noël authentique et
chaleureux.
MADAGASCAR
L’intention des familles chrétiennes est de réunir la
famille, partager un repas et échanger des cadeaux, que ce soit dans la nuit du
24 décembre ou au déjeuner du 25.
Les gens vont habituellement à la messe avant minuit,
la veille de Noël. A Madagascar, après cette messe se produisent d'autres
coutumes propres: par exemple, donner du pain, des biscuits ou des
bonbons aux personnes présentes.
Après cela, les familles se réunissent dans le
salon pour échanger de petits cadeaux et partager la nourriture et des
boissons, comme la "grosse bouffe" servie à Madagascar, le 25 à midi.
Les plats principaux sont braisé de canard, de poulet ou de dinde ou les plats
à base de crevettes, langoustes et aussi les achards. Ce jour-là, de nombreux Malgaches mangent des litchis.
Dans le temps, il y a eu l’évangélisation des missionnaires aussi bien
catholiques que protestants. Avant leurs venues dans l’île, la population
s’adonnait surtout à l’idolâtrie. Sous l’égide des «mpimasy» «mpanandro» et beaucoup
de sorciers! Les missionnaires, importateurs des différentes religions, ont,
par la même occasion, transmis les traditions occidentales. Il n’y a pas de guirlandes de fleurs dans les
rues, seulement quelques maigres et timides guirlandes illuminées, efforts de
la commune urbaine !
Dans chaque maison se trouve un sapin, naturel ou artificiel, orné et garni avec des
guirlandes et toutes les garnitures.
On raconte aux enfants qui y croient le passage du père
Noël avec des jouets et les marchands de jouets locaux font de bonnes recettes
durant cette période ! Malgré le
climat tropical, presque toutes les maisons ont une cheminée où jamais aucun
ramoneur n’est passé.
WEBOGRAPHIE
Travail réalisé
par António Bezerra, Beatriz Sá, Carolina Barreto et Carolina Teixeira
